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  • ibarramercedes13

GNOCCHI CON SALSA DE TOMATE

Actualizado: 19 may 2021

Volvemos a Italia, que país para aportar gastronomía. Esta vez vengo de la mano de los Gnocchi (Ñoquis) en salsa roja. Si bien siempre los había probado en salsa de salvia y mantequilla u otras especias, hoy nos decantamos por un poco más de color y nos vamos a la típica salsa de tomate.

INGREDIENTES (2 personas)

  • 1 1/2 tz de gnocchi

  • 1 tz de tomate cherry

  • 3 cabezas de ajo

  • Puerro 22 gr

  • 1 chalota

  • Tomate frito 20 gr

  • 1/3 tz de agua

  • 1 cda de aceite de oliva virgen-extra

  • 1 rama de albahaca

  • Queso al gusto (parmesano, pecorino, padano, oveja si no quedara opción)

CALORÍAS

  • 422 Kcal (por ración)

ELABORACIÓN

Cortamos el ajo, la chalota y el puerro en pedazos pequeños, los ponemos en la sartén con el aceite de oliva virgen-extra y esperamos a que poche (se ablande). Luego ponemos los tomates cherry y esperamos a que se cocinen un poco, igual podríamos necesitar ayudar de un tenedor para aplastar los tomates cuando hallan pasado unos 6 min para que suelten el zumo, aplicamos agua, para que se puedan ablandar.

Le aplicamos el tomate frito y dejamos que se cocine todo por otros 4 min. En otra olla ponemos agua, y sal donde pondremos a cocer los Gnocchi hasta que floten y los trasladaremos con ayuda de un cucharon a la sartén para que se mezclen todos los sabores.


Decorar es muy fácil le ponemos por encima albahaca y queso que tengas a mano. Siempre recuerda las comidas calientes es bueno esperar 5 min, para que puedas saborearlas porque sino te vasa quemar, además los sabores empiezan a reposar cuando se tiemplan un poco. Aunque se que el olor te desesperara por probarlo.


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